吃鸡攻略补血
1、三伏天悄悄过半，天气依旧炎热难耐，不少人汗流浃背、心烦意乱，身心都不舒服。中医《黄帝内经》有言：“春夏养阳”。
2、就是指，在仲春、伏夏进补，通过饮食起居调养的方法，使阳气得以培补温壮。这段时间，清火进补再好不过，所以——中伏想大吉，今晚就吃鸡。
3、咱们吃的是真鸡，其实，老底子杭州人都有中伏吃鸡的习惯，“头伏火腿二伏鸡”，也顺应了夏季进补的养生理念。中伏天气炎热，身体能量流失快，食用鸡肉可以补充能量，有助于恢复体力。
4、杭州中伏吃的鸡，一般都是蒸着吃，既能保留营养成分，香气也更足。按“老规矩”，先腌再蒸，讲究的人会再加一些火腿；如果给小男孩吃，还要换成童子鸡。
5、杭州人对吃鸡的喜爱由来已久，到处逛一逛就能看到不少卖鸡的店，二伏天里的鸡。杭州著名的“吃鸡圣地”无非这3个——。
吃鸡攻略补血
1、吴山烤鸡吴山烤鸡一直是很多杭州人记忆里的味道。刚出炉的烤鸡外皮酥嫩，肉汁里散发出香和葱的香气，吃完常常忍不住要把手指头再舔上几遍。康桥烧鸡在杭州的吃鸡爱好者里一直流传着一句话，“南有吴山烤鸡，北有康桥烧鸡”。康桥烧鸡曾经大名鼎鼎，据说在八十年代初，很多单位发福利，发的就是康桥烧鸡。
2、提起杭州餐饮就不能不提“外婆家”，而提起“外婆家”就不能不提茶香鸡。据说，茶香鸡下锅前要加入龙井茶汁，这样做出来的鸡肉，不仅鲜香四溢，还有浓郁茶香萦绕。夏季是清补的好时节，鸡肉鲜美，蛋白质含量高，热量和脂肪含量却不高，因此，夏天吃鸡不必担心长肉肉。鸡肉味甘，性微温，能温中补脾、益气养血，很适合身体虚弱的老人和抵抗力低人群食用。
3、鸡还可以和很多食材、药材搭配一起烹饪，简单易上手，比如之前安利过的夏季清补品——西洋参、石斛等。鸡腿4只、西洋参10克、枸杞子20克、红枣6粒。1、先煮药汤。
4、将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出药汤来。2、鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。3、将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮。
5、4、起锅前放入少许盐调味即可。西洋参鸡汤适合清炖，鸡肉鲜甜，原汁原味，其中枸杞养血明目，西洋参滋润补气，红枣补血养阴。